tallinn
Литва
Эстония
Латвия

Новости

Новогодние гуляния
© Иван Руднев/РИА Новости

Перед Новым годом россиянам сообщат марку самой качественной водки

Результаты исследования Роскачества будут доступны потребителям водки до Нового года, чтобы россияне смогли перед праздниками выбрать действительно высококачественный продукт.

В соответствии с поручением Правительства РФ эксперты Российской системы качества (Роскачество) провели на прошлой неделе исследование качества реализуемой в торговых сетях водки. Проект позволит провести анализ качества напитка на российском рынке и выявить производителей, достойных государственного Знака качества, сообщили в пресс-службе Роскачества. Исследование проводилось по трем направлениям – на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества.

Среди объектов для исследования 49 брендов водки, произведенных в России, Беларуси, Швеции, Франции и Финляндии. Примечательно, что традиционно Роскачество сделает упор на российские регионы производства национального продукта. Так, в исследование вошла водка, произведенная в Башкортостане, Адыгее, Мордовии, Ставропольском и Пермском крае, Вологодской, Омской и Томской областях, а также Москве, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде.

В лучших аккредитованных лабораториях страны продукцию исследовали по 22 показателям качества и безопасности. Водку проверяли на содержание примесей, наличие тяжелых металлов, уксусный альдегид, который содержится, например, в спиртосодержащей непищевой продукции, т.н. «боярышнике». Важным вектором исследования стало изучение идентификационных признаков водки для исключения фальсификации: эксперты узнали, какой спирт был использован при производстве водки, проверили продукт на содержание метилового спирта и наличие сивушных масел.

Одним из распространенных способов введения потребителя в заблуждение или фальсификации является полная или частичная замена пищевого спирта на более дешевый технический, применение низкокачественного сырья и недостаточная очистка спиртов. Поэтому в рамках исследования эксперты соотносили заявленные на этикетке сорта спирта и фактические характеристики продукта. Кроме того, в рамках исследования изучено качество воды, которая применялась при производстве.

Так сорт спирта и степень очистки влияют непосредственно на органолептические свойства алкогольной продукции. Эксперты подчеркивают, чем серьезнее очистка спирта, тем мягче вкус самой водки, однако это не отражается на качественных характеристиках продукции, если использовались высшие сорта.

По словам главы Центра исследований, федерального и регионального рынков алкоголя Вадима Дробиза, в советское время не было спирта альфа или люкс — мягкую водку из более очищенных спиртов пили только на западе.

«В России водочная мода была иной — мы любили жесткую настоящую мужскую водку. В постсоветское время начали формироваться потребительские привычки в пользу мягкой водки. Это женский тип водки. На мой взгляд это не значит, что водка лучше или хуже из спирта высшей очистки, люкс или из спирта альфа — это водка с разным вкусом. Сегодня рынок насыщен, и потребители могут выбрать сорт исходя из своих личных предпочтений», — констатировал эксперт в комментарии для СМИ.

Сейчас в России реализуется проект ГОСТ Р для претендентов на государственный Знак качества. Стандарт был разработан Роскачеством совместно с экспертным сообществом — экспертами Росалкогольрегулирования, ведущими НИИ, ассоциациями отрасли и крупнейшими производителями.

Результаты исследования Роскачества будут доступны потребителям до Нового года — в сезон самого высокого спроса на водку, чтобы россияне смогли перед праздниками выбрать действительно высококачественный продукт.

Ранее вице-премьер Александр Хлопонин поручил Росалкогольрегулированию, МВД, Роспотребнадзору и Роскачеству совместно с Генпрокуратурой провести внеплановые проверки производителей и продавцов алкогольной продукции.

Загрузка...