tallinn
Литва
Эстония
Латвия

Разное

Выставка в Нарвском замке: Как килька стала символом Таллина?

Вы слышали о таллинской кильке, особую прелесть которой придает изображённый на банках легендарный силуэт Таллина?

Как простая маленькая рыбка стала символом столицы Эстонии? Ответ на этот и многие другие вопросы, связанные с секретами популярности маленькой балтийской рыбки, поможет найти открытая в Нарвском замке (г. Нарва) выставка «Таллин – столица кильки». Как сообщает корреспондент BaltNews.ee, экспозиция будет работать до 5 апреля 2015 года.

История успеха таллинской кильки также разнообразна, как и многочисленна рыба в море. Несмотря на старинное соперничество с салакой, особый рецепт сделал кильку знаменитой на весь мир. Самыми известными предприятиями, солившими кильку, в Таллине были рыбопроизводства Фёдора Малахова, Рудольфа Андерсона, Василия Дёмина, Эвы Бер и Й. Леэсманна. Все они удостоены больших или малых, золотых или серебряных наград на продуктовых выставках в России.

У каждого из этих предприятий был свой особый рецепт, который они ревниво оберегали друг от друга. Поэтому не стоит удивляться, что эта скромная рыбка от обычного стола поднялась до уровня изысканной закуски на президентском приёме, не говоря уже о статусе символа эстонской столицы.

Загрузка...